Einführung in den Zuckerkochtopf der vollautomatischen Bonbonproduktionslinie

Einführung in den Zuckerkochtopf der vollautomatischen Bonbonproduktionslinie
automatische Bonbonproduktionslinie
Bonbonproduktionslinie

Der erste Prozess der vollautomatischen Bonbonproduktionslinie ist der Zuckerkochprozess. Das Verhältnis der Rohstoffe wird im Voraus entsprechend dem Geschmack und Aroma der Bonbons festgelegt. Verschiedene Arten von Bonbonverarbeitungsgeräten wie Weichbonbons, Hartbonbons, Lutscher, Toffeebonbons usw. müssen die Rohstoffe im Voraus zu einer Flüssigkeit kochen. Die Siedetemperatur, das Siedematerialverhältnis und die Siedezeit der Bonbongeräte. Im Folgenden finden Sie eine Einführung in diese Parameter:

1. Die Siedetemperatur der Bonbongeräte: Die Temperatur des Zuckerkochtopfs verschiedener Bonbons ist unterschiedlich. Die Temperatur der Rohstoffe für Weichbonbons beträgt etwa 105 Grad und die Temperatur der Rohstoffe für Hartbonbons und Lutscher beträgt etwa 150 Grad. Die Siedetemperatur kann die Viskosität und Fließfähigkeit des Sirups sowie die Verdunstungsrate des Wassers im Sirup beeinflussen und dadurch den Geschmack und die Textur der Bonbons beeinflussen. Der Zuckerkochtopf ist normalerweise mit einem Temperaturkontrollsystem ausgestattet, das die Heiztemperatur während des Zuckerkochvorgangs anpassen kann, um sicherzustellen, dass der Sirup in einen flüssigen Zustand und eine Viskosität aufgelöst werden kann.

2. Das Materialverhältnis der Bonbonrohstoffe: Die Rohstoffe für Bonbons sind hauptsächlich Weißzucker, Glukosesirup, Wasser usw. Der Hauptrohstoff für Weichbonbons ist Gelatine, und die Rohstoffe verschiedener Bonbons sind unterschiedlich. Verschiedene Rohstoffe können zu Bonbons mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und Farben verarbeitet werden. Automatisierte Bonbonproduktionsanlagen sind normalerweise mit einem Dosiersystem ausgestattet, das Rohstoffe automatisch gemäß der Formel messen und mischen kann, um das genaue Verhältnis der Bonbonrohstoffe sicherzustellen.

3. Kochzeit des Zuckertopfs: Die Bonbons sind unterschiedlich, und die allgemeine Kochzeit beträgt 20 bis 30 Minuten. Die Kochzeit beeinflusst die Konzentration, Viskosität und den Geschmack der Rohstoffe sowie den Verdampfungsgrad des Wassers in den Rohstoffen. Die Kochzeit wird normalerweise entsprechend der Bonbonformel und den Prozesseigenschaften der Zuckerkochanlage angepasst. Um den erforderlichen Zustand der Rohstoffe sicherzustellen, muss während des Produktionsprozesses die Kochzeit kontrolliert werden.